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30年産 島根県産 隠岐 特別栽培米 ジオパーク 藻塩米 コシヒカリ(玄米1Kg) 

隠岐の島は、北緯36度、島根半島の北方約50Kmに位置し、大小約180を越える、日本海に浮かぶ群島で、平成25年9月9日に世界ジオパークに認定されました。
隠岐の島の特徴は、断崖が多くそこに海風が当ることで海霧が発生しやすく、海のミネラルが大地に降り注ぎ、マグネシウム等を多く含んだ土壌となっています。
また大地は日本列島にないアルカリ岩で形状され、大陸の大地といわれ、他に類を見ない独特の自然環境で形成された島です。
隠岐の歴史は古く「古事記」「日本書紀」も記述があり、承久の乱で配流となった後鳥羽上皇や、後醍醐天皇といった皇族をはじめとする政治流刑人が多く送られた地でもありました。
現在でも天皇陛下の即位に際しては必ず隠岐の干しあわびが使われています。
隠岐では昔から畑の肥料として干した海藻を使っており、海の潮風を受けた藻作物は甘みが増すといわれています。それを再現したのが藻塩米です。
藻塩は、久見地区沿岸で収穫した「アラメ」という海藻とその沖合いで採取した海水が原料で、薪窯で海藻と海水を4〜6日かけて煮込み精製した塩で、海藻のミネラルをたっぷりと取り込み、チョコレート色の塩になっています。
天然塩「藻塩」を希釈し、夏期に葉面散布することで、海のミネラルを吸収するとともに、わざと塩ストレスを与えることで、独特の食感となっている「島の香 隠岐藻塩米」を作り出しています。

30年産 島根県産 隠岐 特別栽培米 ジオパーク 藻塩米 コシヒカリ(玄米1Kg) 

価格:

710円 (税込)

精米方法:
購入数: Kg
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◆お好みの精米でお届けします。
  こちらの商品は玄米になっておりますので、お好みの分搗き(ぶつき)で精米してお届けします。
  ご注文の際に、『玄米・3分・5分・7分・白米』の中からご希望の分搗きをお選び下さい。

◆分搗き精米について
  玄米は、別名『完全栄養食』とも呼ばれる程、栄養価が高く、ビタミンB1・ビタミンE・カルシウム・リノール酸・
  食物繊維を豊富に含んでおります。
  分搗き米は例えば、3分搗きですと、30%精米ということで、玄米のぬか層を3割程度取り除いたお米になります。
  栄養価は白米に比べて多く残り、しかもカロリーは同量の白米ご飯より少なくなると言われています。

◆精米機について
  最新鋭の精米機を利用しています。
  常に清潔に保たれています。また精米時には、熱が発生してお米本来の味を損なうこともありますが、
  当店で使用している精米機は最新技術を使い、この熱の発生を抑えていますので、お米本来の味が損なわれず
  強くゴシゴシとお米を研ぐ必要がありません。

◆分搗きの違いと炊き方
  *お米の色具合は、撮影条件により多少異なります。
【玄米】
家庭用精米機をお持ちの方にはお勧めです。玄米のまま食べられる場合は、圧力鍋または、玄米炊飯モードのある炊飯器で炊いてください。
【3分搗き】
見た目は玄米ですが、表面の硬い皮を削ってあるため、通常の炊飯器でも炊くことが出来ます。お米を水に浸透させる時間を長めにして頂き、水加減を多少増やして頂きますともっちり炊き上がります。
【5分搗き】
栄養価・吸収率共に最も優れていると言われています。通常のお米と同じように研いでいただき、通常の炊飯モードで炊飯可能です。硬さが気になる方は、多少水加減を増やしていただきますとおいしく食べれます。
【7分搗き】
見た目は白米に近い状態ですが、栄養満点の胚芽を残して精米してあります。通常の炊飯と同じ方法で炊くことが出来ます。特に初めて胚芽米を食べられる方には、7分精米が最も食べやすくお勧めです。
【白米】
余な糖を取り、旨味層を残した最高のプロの精米技術でおいしい白米に仕立て上げます。お米のおいしさを最大限に生かした最もおいしさと消化吸収に優れたお米です。
【無洗米】
とぎ洗いの必要がなく,水を加えるだけで炊飯できる米です。玄米を精米した白米の表面に残る粘着性の高い肌糠を前もって落としてあります。

★ご注文前にお読み下さい
 ・精米は全て無料です。
  『玄米・3分・5分・7分・白米』の中からご希望の分搗き(ぶつき)をお選び下さい。
  ご選択がない場合は、玄米にてお届けになりますので、ご了承下さい。
 ・白米に精米しますと糠分として約10%程、分搗き精米は、3〜8%程度目減りいたします。
 ・検査袋による発送は行っておりません。全て10kgごとに小分けして米袋に入れてお届けします。

【品 種】 コシヒカリ
【産 地】 島根県
【年 産】 平成30年産
【等 級】 検査1等米
【内容量】 玄米のご注文Kg
【精米月日】 ご注文後に精米
【保存方法】 常温・または涼しい場所
【備 考】 午後2時までにカード支払いのご入金、または代金引換でのご注文をいただければ当日発送が可能です。

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