「ゆめおばこ」の「ゆめ」は病気や寒さに強く、栽培しやすい夢の品種であること。 「おばこ」は、秋田の女性をイメージする、強い信念と炊飯した時の軟らかさを合わせ持つことから命名された。 玄米は千粒重が「ひとめぼれ」、「めんこいな」より1g以上大きく、品質は「ひとめぼれ」並に良好で“上中”。 玄米粗蛋白質含率は「めんこいな」、「ひとめぼれ」より低いく、食味は「あきたこまち」並の“上上”。 米粒が大きく、食べ飽きない粘りと弾力。 タンパク質含有量が低いという特徴から出る、ふっくらとした食感と、口の中で広がる甘さ、秋田県の品種らしい、切れの良い味わいである。
◆お好みの精米でお届けします。 こちらの商品は玄米になっておりますので、お好みの分搗き(ぶつき)で精米してお届けします。 ご注文の際に、『玄米・3分・5分・7分・白米』の中からご希望の分搗きをお選び下さい。 ◆分搗き精米について 玄米は、別名『完全栄養食』とも呼ばれる程、栄養価が高く、ビタミンB1・ビタミンE・カルシウム・リノール酸・ 食物繊維を豊富に含んでおります。 分搗き米は例えば、3分搗きですと、30%精米ということで、玄米のぬか層を3割程度取り除いたお米になります。 栄養価は白米に比べて多く残り、しかもカロリーは同量の白米ご飯より少なくなると言われています。 ◆精米機について 最新鋭の精米機を利用しています。 常に清潔に保たれています。また精米時には、熱が発生してお米本来の味を損なうこともありますが、 当店で使用している精米機は最新技術を使い、この熱の発生を抑えていますので、お米本来の味が損なわれず 強くゴシゴシとお米を研ぐ必要がありません。 ◆分搗きの違いと炊き方 *お米の色具合は、撮影条件により多少異なります。
★ご注文前にお読み下さい ・精米は全て無料です。 『玄米・3分・5分・7分・白米』の中からご希望の分搗き(ぶつき)をお選び下さい。 ご選択がない場合は、玄米にてお届けになりますので、ご了承下さい。 ・白米に精米しますと糠分として約10%程、分搗き精米は、3~8%程度目減りいたします。 ・検査袋による発送は行っておりません。全て10kgごとに小分けして米袋に入れてお届けします。
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