創業明治43年　宝米本舗

霜の降りる頃に稔る美味しい大粒なお米。
ハツシモは岐阜県の長良川流域ということで肥沃な「濃尾平野」で栽培していますが、収穫量が少ないため『門外不出の米』と言われています。米粒は長くてひとめで分かるほど大粒です。主にこだわりの鮨屋などで好まれて使用されており、粘り気がなくサクサクとしているお米です。

全国で栽培されているお米のなかでも特に収穫時期が遅い品種です。田植え適期は６月上旬ごろ、刈取り適期は１０月下旬ごろです。ハツシモという名前も、初霜の降るころにみのることからネーミングされました。栽培する土壌・風土が比較的粘土質で地力のある海抜の低い地帯に限られるので、主に岐阜県美濃地方にて生産されています。生産量も少ないので『幻の米』ともいわれています。国内産お米の中で１，２を争うほど大粒で中飴色を呈し、光沢も良く、収穫後の夏場を迎えても食味の低下が少なくまた、ご飯は冷めてもおいしいのでお寿司にピッタリで『匠の米』とも愛称されています。

◆お好みの精米でお届けします。 　　こちらの商品は玄米になっておりますので、お好みの分搗き（ぶつき）で精米してお届けします。 　　ご注文の際に、『玄米・３分・５分・７分・白米』の中からご希望の分搗きをお選び下さい。 ◆分搗き精米について 　　玄米は、別名『完全栄養食』とも呼ばれる程、栄養価が高く、ビタミンB1・ビタミンE・カルシウム・リノール酸・ 　　食物繊維を豊富に含んでおります。 　　分搗き米は例えば、３分搗きですと、３０％精米ということで、玄米のぬか層を３割程度取り除いたお米になります。 　　栄養価は白米に比べて多く残り、しかもカロリーは同量の白米ご飯より少なくなると言われています。 ◆精米機について 　　最新鋭の精米機を利用しています。 　　常に清潔に保たれています。また精米時には、熱が発生してお米本来の味を損なうこともありますが、 　　当店で使用している精米機は最新技術を使い、この熱の発生を抑えていますので、お米本来の味が損なわれず 　　強くゴシゴシとお米を研ぐ必要がありません。 ◆分搗きの違いと炊き方 　　＊お米の色具合は、撮影条件により多少異なります。 【玄米】 家庭用精米機をお持ちの方にはお勧めです。玄米のまま食べられる場合は、圧力鍋または、玄米炊飯モードのある炊飯器で炊いてください。 【３分搗き】 見た目は玄米ですが、表面の硬い皮を削ってあるため、通常の炊飯器でも炊くことが出来ます。お米を水に浸透させる時間を長めにして頂き、水加減を多少増やして頂きますともっちり炊き上がります。 【５分搗き】 栄養価・吸収率共に最も優れていると言われています。通常のお米と同じように研いでいただき、通常の炊飯モードで炊飯可能です。硬さが気になる方は、多少水加減を増やしていただきますとおいしく食べれます。 【７分搗き】 見た目は白米に近い状態ですが、栄養満点の胚芽を残して精米してあります。通常の炊飯と同じ方法で炊くことが出来ます。特に初めて胚芽米を食べられる方には、７分精米が最も食べやすくお勧めです。 【白米】 余な糖を取り、旨味層を残した最高のプロの精米技術でおいしい白米に仕立て上げます。お米のおいしさを最大限に生かした最もおいしさと消化吸収に優れたお米です。 【無洗米】 とぎ洗いの必要がなく，水を加えるだけで炊飯できる米です。玄米を精米した白米の表面に残る粘着性の高い肌糠を前もって落としてあります。 ★ご注文前にお読み下さい 　・精米は全て無料です。 　　『玄米・３分・５分・７分・白米』の中からご希望の分搗き（ぶつき）をお選び下さい。 　　ご選択がない場合は、玄米にてお届けになりますので、ご了承下さい。 　・白米に精米しますと糠分として約１０％程、分搗き精米は、３～８％程度目減りいたします。 　・検査袋による発送は行っておりません。全て１０kgごとに小分けして米袋に入れてお届けします。 【品　種】 ハツシモ 【産　地】 岐阜県 【年　産】 令和5年産 【等　級】 検査1等米 【内容量】 玄米のご注文Kg 【精米月日】 ご注文後に精米 【保存方法】 常温・または涼しい場所 【備　考】 午後2時までにカード支払いのご入金、または代金引換でのご注文をいただければ当日発送が可能です。